bu değerlerden young modülü ve poisson oranının saptanması mümkün değildir.
hatırlarsanız young modülü (E) E=σ/ε idi.yanlız buradaki ε değerinin akma anındaki uzama değeri olması gerekir.
sizin verdiğiniz değer ise kopmadan sonraki uzama değeri.zaten akma gerilmesi aşıldıktan sonra malzemenin hook kanuna uyması sözkonusu değil.poisson oranı ise uzama ile daralma arasındaki bir orandır.
fakat şu varki sizin vermiş olduğunuz değerler S235JR (St37) sac değerlerine çok yakındır. (235 N/mm^2 ve 340 N/mm^2)
bu durumda St37 nin E=2,1*10^5 ve poisson v=0,3 değerlerini gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz
ayrıca galvanizli sacda normal sacın yüzey işlemlisidir.ki çelikler için young modülü ve poisson oranı çok değişken değildir

((başka bir sitede yapmış olduğum açıklama))