1-kurutucular vitamin kaybına uğratır, sonuç olarak bir ısı uygulanıyor, ve bu ısı bazı vitaminlere zarar verebilir.
2-ikincisi için emin değilim ama şöyle bir yorum yapabilirim. yıkanınca mikroorganizma çoğalması açısından daha uygun bir ortam yaratılabilinir.