BÃ* Thu - Ô Mai Chanh Chua Chua Ngá»t Ngá»t ở HÃ* Ná»™i
11 món đặc sản ăn vặt mÃ* tất cả các hãng du lịch Ä‘á»u khuyên du khách thưởng thức khi đến HÃ* Ná»™i, đồng thá»i cÅ©ng lÃ* những món quÃ* biếu dÃ*nh cho ngÆ°á»i ở nhÃ* rất Ä‘áº*m dấu ấn HÃ* Ná»™i nhÆ°ng lại rẻ vÃ* an toÃ*n khi sá»* dụng.
Äiá»u thú vị, có ba sản phẩm của Ô mai Ba Thu cùng được ngÆ°á»i tiêu dùng xếp vÃ*o loại đồ ăn phải trải nghiệm khi đến HÃ* Ná»™i.
1. Ô MAI CHANH BA THU
Ô mai Chanh do má»™t LÆ°Æ¡ng y tại lÃ*ng Kim Liên - HÃ* Ná»™i - nghiên cứu vÃ* sản xuất theo yêu cầu riêng của các quan lại triá»u đình phong kiến cách đây khoảng hÆ¡n 200 năm. Vá»›i mục Ä‘Ã*ch ban đầu phòng chữa viêm há»ng ho, dá»… sá»* dụng, thuáº*n tiện khi mang theo ngÆ°á»i đặc biệt vÃ*o sáng sá»›m, thá»i tiết lạnh phải vÃ*o cung chá» chầu kiến. Từ đó đến nay các con cháu của cụ Kẹo liên tục nghiên cứu hoÃ*n thiện vÃ* phát triển nghá» truyá»n thống, trong đó có việc kinh doanh ô mai chanh. Ô mai chanh có các thÃ*nh Ä‘Æ¡n giản, chủ yếu lÃ* các gia vị hoặc thảo dược nhÆ° quả chanh, muối sạch, Ä‘Æ°á»ng, gừng, cam thảo, hoÃ*n toÃ*n không có phẩm mầu hay chất bảo quản.
Ô mai chanh của Ô MAI BA THU có hÆ°Æ¡ng vị khá Ä‘á»™c đáo, hÆ°Æ¡ng chanh thuần khiết, chua thanh vừa phải kết hợp vị mặn, ngá»t, ấm thÆ¡m của gừng hoÃ* quyện thêm má»™t số gia vị tá»± nhiên truyá»n thống tạo nên má»™t hÆ°Æ¡ng vị rất đặc biệt nhÆ°ng dá»… ăn mÃ* khó quên khi chỉ ăn thá»* má»™t đôi lần. Ä‚n xong còn Ä‘á»ng vị chua, mặn, ngá»t vÃ* hÆ¡i chút đăng đắng dịu của vá» chanh.
NgoÃ*i việc dùng để ăn chÆ¡i, ô mai chanh đặc biệt hữu hiệu khi há»— trợ Ä‘iá»u trị, phòng ngừa viêm há»ng, ho hoặc chống say tÃ*u xe. Äây cÅ©ng chÃ*nh lÃ* lý do khách miá»n nam khi ra chÆ¡i HÃ* Ná»™i luôn có sẵn trong túi loại ô mai nÃ*y để hạn chế việc không thÃ*ch hợp thá»i tiết khô lạnh.
LÆ°u ý, có rất nhiá»u hÃ*ng “nhái†sản phẩm nÃ*y, các bạn lên mua trá»±c tiếp tại Cá»*a hÃ*ng giá»›i thiệu sản phẩm của há» tại số 147 BÃ* Triệu - Hai BÃ* TrÆ°ng - HÃ* Ná»™i - hoặc đặt hÃ*ng trên website omaibathu.com.
2. Cá»M VÀ CÃC MÓN LIÊN QUAN
Nhắc đến đặc sản HÃ* Ná»™i thì du khách không thể bá» qua đặc sản cốm lÃ*ng Vòng. Cốm thÆ°á»ng được bá»c trong lá sen, ăn cùng vá»›i chuối chÃ*n. Mùa thu hoạch cốm bắt đầu từ tháng 8 – tháng 10, nếu đến du lịch HÃ* Ná»™i vÃ*o thá»i gian nÃ*y, du khách sẽ được ngá»*i thấy mùi cốm thoang thoảng khắp các con phố thủ đô. Còn nếu du khách không đến HÃ* Ná»™i vÃ*o mùa cốm thì du khách vẫn có thể thưởng thức những đặc sản lÃ*m từ cốm nhÆ° bánh cốm, xôi cốm…
3. MUá»I ỚT Ô MAI BA THU
Äứng thứ hai trong danh sách xếp hạng phải kể đến Muối á»›t Ô MAI BA THU lÃ* loại muối á»›t khá Ä‘á»™c đáo dùng để chấm hoa quả tÆ°Æ¡i hoặc khô. Muối không có nhiá»u vị nên khi ăn thấy vị ngá»t mặn nhÆ°ng thanh, theo phong cách ẩm thá»±c ngÆ°á»i HÃ* Ná»™i cổ. Sá»* dụng rất phù hợp cho má»i lứa tuổi, giá»›i tÃ*nh hay vùng miá»n.
Hạt muối to má»›i nhìn tưởng chừng khó ăn vÃ* rất mặn nhÆ°ng khi ăn những hạn muối đó lại giòn, ngá»t, thÆ¡m vÃ* Ä‘em lại cảm giác khá thú vị, đôi khi hạt muối trở thÃ*nh sở thÃ*ch của nhiá»u ngÆ°á»i. Từng cánh á»›t cÅ©ng váº*y, cánh á»›t to nhÆ°ng khi ăn lại không quá cay, có vị ngá»t dịu vÃ* mùi thÆ¡m của á»›t tá»± nhiên.
Muối nÃ*y có thÃ*nh phần chÃ*nh gồm muối sạch, á»›t khô, Ä‘Æ°á»ng, gừng, ô mai được phối trá»™n vá»›i bÃ* quyết gia truyá»n nên nguyên liệu hoÃ* quện hợp lý tạo nên má»™t hÆ°Æ¡ng vị rất đặc trÆ°ng Ä‘á»™c đáo. Muối á»›t ô mai có vị ô mai hoÃ*n toÃ*n tá»± nhiên, há» không dùng chất tạo mùi vị ô mai mÃ* dùng chÃ*nh nÆ°á»›c cốt ô mai thu được từ hoạt Ä‘á»™ng chế biến ô mai (nếu không trá»±c tiếp sản xuất ô mai không thể thu được loại nÆ°á»›c cốt nÃ*y). Do váº*y, khi ăn loại muối nÃ*y có vị chua dịu tá»± nhiên, vị thÆ¡m của ô mai, khi ăn vá»›i các loại hoa quả sẽ Ä‘em lại cảm giác tháº*t tuyệt vá»i, đồng thá»i đảm bảo an toÃ*n vệ sinh thá»±c phẩm. Äây lÃ* loại muối Ä‘uợc các nhÃ* hÃ*ng, khách sạn, resort cao cấp sá»* dụng để giữ chân khách du lịch nÆ°á»›c ngoÃ*i.
LÆ°u ý, có rất nhiá»u hÃ*ng “nhái†sản phẩm nÃ*y, các bạn lên mua trá»±c tiếp tại Cá»*a hÃ*ng giá»›i thiệu sản phẩm của há» tại số 147 BÃ* Triệu - Hai BÃ* TrÆ°ng - HÃ* Ná»™i - hoặc đặt hÃ*ng trên website omaibathu.com <--- ÄẶT HÀNG Táº*I WEBSITE
4. BÚN CHẢ HÀ NỘI
Bún chả HÃ* Ná»™i có lẽ lÃ* món ăn quen thuá»™c nhất của ngÆ°á»i dân thủ đô. Không chỉ lÃ* món ăn buổi trÆ°a hấp dẫn, bún chả HÃ* Ná»™i còn nằm trong danh sách 10 món ăn Ä‘Æ°á»ng phố nổi tiếng được khách du lịch bình chá»n. Bún chả ngon bởi hÆ°Æ¡ng vị Ä‘áº*m Ä‘Ã* của chả, của nÆ°á»›c hÃ*ng, nÆ°á»›c mắm. Äịa chỉ thưởng thức bún chả ngon nhất HÃ* Ná»™i lÃ* cá»*a hÃ*ng bún chả số 34 HÃ*ng Than, HoÃ*n Kiếm, HÃ* Ná»™i.
5. Ô MAI SẤU BA THU
Sấu lÃ* loại cây lấy quả chủ yếu được trồng phÃ*a bắc do phù hợp khÃ* háº*u, thổ nhưỡng. LÃ* ngÆ°á»i miá»n bắc di cÆ° thì không thể quên món canh chua sấu truyá»n thống, vị chua của sấu rất khác biệt bởi vị thÆ¡m, chua không gắt hay dÆ° vị sau ăn. Äể bảo quản vÃ* dùng sâu được quanh năm, dân ta đã biết cách muối, phÆ¡i sấy khô hoặc để quả tÆ°Æ¡i vÃ*o ngăn đá tủ lạnh dùng dần. Má»™t trong những cách dùng sấu đó lÃ* sá»* dụng quả sấu để lÃ*m ô mai.
Ô mai Sấu của Ô MAI BA THU được đánh giá lÃ* sản phẩm ngon nhất HÃ* Ná»™i bởi há» sá»* dụng quả sấu non vừa phải để thịt quả sấu ăn má»m, dai không quá cứng. Äặc biệt cách chế biết Ä‘á»™c đáo giữ nguyên mầu sắc, hÆ°Æ¡ng vị của quả sấu tÆ°Æ¡i. NgÆ°á»i miá»n nam hoặc ngÆ°á»i miá»n bắc di cÆ° má»—i lần ăn ô mai sấu sẽ cảm nháº*n đầy đủ hÆ°Æ¡ng vị của quả sấu HÃ* Ná»™i, cảm nháº*n được cuá»™c sống ngÆ°á»i HÃ* Ná»™i hay cảm nháº*n được mùi hoa sấu được trồng trên phố phÆ°á»ng HÃ* Ná»™i.
Ô mai sấu có thÃ*nh phần Ä‘Æ¡n giản, gồm quả sấu, muối, Ä‘Æ°á»ng, gừng (nhiá»u gừng), gia vị tá»± nhiên khác vừa đủ.
LÆ°u ý, có rất nhiá»u hÃ*ng “nhái†sản phẩm nÃ*y, các bạn lên mua trá»±c tiếp tại Cá»*a hÃ*ng giá»›i thiệu sản phẩm của há» tại số 147 BÃ* Triệu - Hai BÃ* TrÆ°ng - HÃ* Ná»™i - hoặc đặt hÃ*ng trên website omaibathu.com <--- ÄẶT HÀNG Táº*I WEBSITE
6. BÃNH TÔM TÂY Há»’
Bánh tôm Tây Hồ lÃ* món ăn rất Ä‘á»™c đáo. Bánh được lÃ*m từ tôm chiên vá»›i bá»™t chiên xù. Bánh có vị giòn của bá»™t chiên vÃ* vị ngá»t của tôm. Ä‚n kèm vá»›i bánh tôm lÃ* nÆ°á»›c chấm chua cay vÃ* dÆ°a ghém. Äịa chỉ bán bánh tôm Tây Hồ nổi tiếng nhất lÃ* nhÃ* hÃ*ng bánh tôm Tây Hồ nằm trên Ä‘Æ°á»ng Thanh Niên, Tây Hồ, HÃ* Ná»™i.
7. CHẢ Cà LÃ VỌNG
Chả cá Lã Vá»ng lÃ* má»™t trong những món ăn đặc sản HÃ* Ná»™i có từ lúc thủ đô HÃ* Ná»™i được thÃ*nh láº*p. Chả cá được lÃ*m từ cá lăng hay cá quả. Chả cá Lã Vá»ng sẽ ngon hÆ¡n khi dùng chung vá»›i bánh Ä‘a, bún, rau thÆ¡m, thịt nÆ°á»›ng.
8. BÚN ÄẬU MẮM TÔM
Món ăn được Ä‘a số ngÆ°á»i dân HÃ* Ná»™i vÃ* khách du lịch thÃ*ch ăn nhất lÃ* bún Ä‘áº*u mắm tôm. Món ăn nÃ*y lÃ* sá»± kết hợp giữa bún tÆ°Æ¡i, Ä‘áº*u phụ rán vÃ* mắm tôm. Má»™t số nÆ¡i còn thêm thịt luá»™c để món ăn thêm hÆ°Æ¡ng vị. Äịa chỉ bán bún Ä‘áº*u mắm tôm ngon nhất HÃ* Ná»™i lÃ* quán bún Ä‘áº*u ở số 39A Lý Quốc SÆ°, HÃ* Ná»™i.
9. KEM TRÀNG TIỀN
Ãt du khách biết được rằng kem TrÃ*ng Tiá»n chÃ*nh lÃ* món ăn vặt hấp dẫn du khách tại thủ đô HÃ* Ná»™i. Kem TrÃ*ng Tiá»n có rất nhiá»u hÆ°Æ¡ng vị để du khách lá»±a chá»n. HÆ°Æ¡ng vị mát lạnh của kem kết hợp vá»›i vá» quế thÆ¡m, giòn khiến du khách đã ăn 1 cây lại muốn thưởng thức 1 cây nữa.
10. TRÀ SEN TÂY HỒ
TrÃ* sen Tây Hồ lÃ* dòng trÃ* lâu Ä‘á»i nhất tồn tại ở đất HÃ* ThÃ*nh. TrÃ* sen có vị thanh nhã, ngá»t nhÆ°ng không gắt nên rất hợp để lÃ*m quÃ* tặng ngÆ°á»i thân trong chuyến du lịch HÃ* Ná»™i. Du khách muốn mua trÃ* sen Tây Hồ ngon có thể đến tiệm trÃ* “Hiên TrÃ* TrÆ°á»ng Xuân†của nghệ nhân HoÃ*ng Anh SÆ°á»›ng.
11. BÚN THANG HÀ NỘI
Bún thang nhìn rất Ä‘Æ¡n giản nhÆ°ng đây lại chÃ*nh lÃ* món ăn rất đặc trÆ°ng của ẩm thá»±c thủ đô. Sá»± hấp dẫn của bún thang đến từ sá»± kết hợp giữa tuyệt vá»i giữa giò lụa, thịt vÃ* trứng rán thái sợi. Vá»›i những du khách Ä‘am mê ẩm thá»±c HÃ* Ná»™i thì bún thang chÃ*nh lÃ* món ăn phải thá»* khi đến du lịch HÃ* Ná»™i.
6.10.2019
Tạp chÃ* du lịch Äông Nam Ã
Southeast Asia Travel Magazine
